Mois : mars 2017

mars 28, 2017 laurentwinderickx

        Bitter, qui veux dire ‘ Amer‘ à pour but premier de donner une touche d’amertume à votre cocktail.     Le bitter est un de mes produits favoris, c’est un produit extraordinaire, car avec seulement quelques gouttes, il peut donner de l’amertume, du caractère, de la puissance et prolonge l’intensité des saveurs…

mars 26, 2017 laurentwinderickx

          En juin 2006, lors du championnat de Belgique de flair bartending, je finis dernier, malgré m’être entrainé, rien sur scène ne se passa comme prévu !     Je vais vous expliqué les techniques qui m’ont permit de gagner les 2 compétitions suivantes et le championnat de Belgique 2007 ! compet-2007.     …

mars 25, 2017 laurentwinderickx

Quelles qualités un barman doit-il avoir ?       1 –Un Barman doit être agréable !   Être agréable et sympa est la première qualité qu’un barman se doit d’avoir !   En tant que barmans, nous interagissons avec beaucoup de personnes chaque jour et si vous n’êtes pas agréable avec les clients, ils risquent de ne…

mars 24, 2017 laurentwinderickx

        Margarita-inspiration     La Margarita est mon classique préféré.     La Margarita me rappelle tellement de bons moments de vie, c’est un cocktail que j’aime déguster en voyage, c’est un moment privilégié que je savoure et j’ai remarqué que c’est un cocktail que je commande souvent quand je suis seul,…

mars 23, 2017 laurentwinderickx

        Introduction à la maturation       L’incroyable découverte avec la maturation est celle que les alcools s’améliorent lorsqu’ils sont vieillis au fut !     Cette fantastique découverte est arrivée totalement par hasard à l’époque des Romains, ceux-ci avaient commencé à utiliser le tonneau pour transporter des marchandises telles que des pièces, des…

mars 23, 2017 laurentwinderickx

  La distillation est un procédé assez simple même s’il faut faire très attention, il est assez facile de transformer de la bière ou du vin en un pur et puissant alcool.   Si vous avez déjà fait bouillir de l’eau pour faire du thé ou du café, vous avez en quelque sorte déjà commencé…

mars 22, 2017 laurentwinderickx

    Voici une explication simple du procédé de la fermentation     Tous les alcools sont distillés à partir de bière ou de vin, en d’autres mots: une boisson fermentée.     Les deux produits sont les résultats de l’action de levures, organismes invisibles qui,(de manière simplifiée) mangent le sucre et expulse de l’alcool,…

mars 21, 2017 laurentwinderickx

    Pourquoi ait- je voulus apprendre le métier de barman?   Alors , que ce n’était pas du tout mes ambitions d’ados et que je n’ai pas eu une illumination non plus en voyant, le film Cocktail avec Tom Cruise.     À 19 ans, alors que j’étais à la fac, en train de…

mars 20, 2017 laurentwinderickx

        Pendant des années, lorsque je travaillais en europe, j’avais l’habitude de travailler avec la gamme de sirops Monin, la plupart des bars dailleurs travaillent avec ses sirops..   Alors, si vous n’avez pas encore tenter l’experience, vous allez vous éclater !!!!   Car fabriquer ses sucres maison n’a que des avantages:…

mars 19, 2017 laurentwinderickx

           Solutions contre la gueule de bois      J’imagine que tout comme moi vous avez déjà du faire l’expérience de nombreuses gueules de bois horribles, en lendemain de soirées arrosées. Quand j’y repense, certaines gueules de bois font partie des pires moments de ma vie ou je me jurais de…